沖縄に行ったら必ず食べたいのが沖縄名産の島ラッキョウ。こりこりした食感がたまらなく、一度食べはじめたら止まらない、一緒に飲むお酒も止まらない最高の肴！
塩づけのラッキョウに鰹節をまぶして食べるのが定番ですがてんぷらにしても旨い！

那覇の公設市場では泥付のまま売っていますが、そのそばでひとつひとつ丁寧に根っこを取って皮をむいているおばあの姿を見るととても大変そう。この手間があってこその美味しさなんだな～とおもわず納得。

でも・・・臭いが強烈なので要注意。塩づけをお土産にしたくてビニールで何重に包装しても完全にシャットアウトできない。この美味しさは沖縄からの持ち出し禁止なのかしら！？

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