九州
2006年03月31日
ほんわかあったかいお花見スタイル
大分のとり天、博多の明太子、熊本の高菜めし。決して派手ではないけれど、なんだか引かれる品々が多いこのエリア。
高菜めしと明太子はおにぎりにして、とり天はおかずに。そんな手作り感たっぷりのお弁当を持って、九州スタイルのお花見はいかがでしょう？飲み物はもちろん、九州で多く生産されている焼酎できまり！芋や麦など、お好みの焼酎を飲めば体もポカポカ、会話も自然と弾むこと間違いなし。みんなで和気あいあい楽しめるお花見になりそうですね。
お弁当を持って出かけよう お花見弁当レシピ
和風豆乳スープ
温かいものがあると嬉しいね。じんわりおいしい、白味噌ベースの豆乳スープ。
《材料》（4人分）
ベーコン：2枚
玉ねぎ：1/2個
絹さや：4枚
和風のだし汁：300cc
豆乳：300cc
白味噌：大さじ2
サラダ油：少々
《作り方》
1）鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたベーコンとスライスした玉ねぎを炒める。
2）1）にだし汁と豆乳を加えて混ぜ、細切りにした絹さやも入れて中火で軽く煮込む。
3）白味噌を入れて味をととのえ、魔法瓶に詰める。
POINT
だし汁は、昆布やカツオなどの和風だしを使います。白味噌がなければ、普通の合わせ味噌でもOK。
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