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中国・四国
2006年03月31日
温暖な気候のなかでお花見を楽しむ
年間を通じて温暖な、中国・四国エリア。瀬戸内海に面した香川でお花見の時期に食べて欲しい海の幸は、“鰆の押し抜き寿司”。ほかに広島名物の“お好み焼き”もおさえておきたい人気メニュー！
寿司は日本酒で、お好み焼きはビールで…というのもいいのですが、いつもと趣向を変えて、お好み焼きも日本酒で楽しんでみてはいかがでしょう？
日本酒といえば、東北というイメージが強いかと思いますが、広島県のほぼ中央「酒都西条」には8軒もの造り酒屋が点在しています。地元の日本酒と定番メニューで舌鼓を打つのも乙ですよ。ほかに鳥取の名物、“らっきょ”とビールを味わいながらのお花見は、休日のお昼にぜひ楽しみたいスタイル。縁側に腰掛けて、暖かい日差しを感じながらのお花見は幸せな気分に浸れそう。
お弁当を持って出かけよう お花見弁当レシピ
スティック・サラダ
小さな紙コップに詰め込んだ、気軽につまめるスティック・サラダ。
《材料》（4人分）
ニンジン：1/2本
キュウリ：1本
アスパラガス：4本
マヨネーズ：適宜
蕗味噌：適宜
《作り方》
1）キュウリは板ずりをして両端を落とし、棒状に切る。
2）棒状に切ったニンジンと半分に切ったアスパラガスを、軽く塩ゆでにする。
3）小型の紙コップの底にマヨネーズを入れ、1）と2）を入れる。
POINT
紙コップの底に、あらかじめマヨネーズを入れておくのがポイント。大人向けには、春の風味豊かな「フキ味噌」もおすすめです。
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