関東
2006年03月31日
屋台を活用して楽チン＆おいしいお花見
関東エリアを代表する都市、東京。機能的でスタイリッシュという面と、下町風情あふれる趣のある面が融合した街。あえて、このエリアのお花見スタイルを一言であらわすなら“ごっちゃまぜ”！
散歩がてらふらりとお花見に行き、屋台で買った焼き鳥を食べつつ、片手にはこれまた屋台で買ったビールを…。そんな気取らないお花見で楽しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？手作り派は食べやすいピンチョスや温かいスープを用意して、お花見にでかけましょう！
お弁当を持って出かけよう お花見弁当レシピ
ベジタブル・ピンチョス
ホクホクの素揚げにした3種類の根菜も、串にさしてピンチョス風に。
《材料》（4人分）
ジャガイモ：1個
サツマイモ：3/1本
カボチャ：1/8カット
小麦粉：少々
揚げ油：適宜
塩：少々
《作り方》
1）ジャガイモとサツマイモは洗って皮をむき、カボチャはわたを取って、それぞれ一口大に切る。
2）ビニール袋に1）と小麦粉を入れ、袋を振って全体に小麦粉をまぶす。
3）鍋に揚げ油を熱し、油の温度が低いうちに2）を入れ、温度を上げる。
4）中温の状態でじっくり揚げ、カラリとなったら良く油を切り、塩を振って味をつける。
POINT
そのまま素揚げにするだけでも良いのですが、薄く衣をつけて揚げるとさらにおいしく仕上がります。
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